生酒２９．２

生酒「今朝しぼり」を頂いた。

香りがきつく、度数は１７〜１８度ある。
全てを飲み尽くしてはいない。
一度で空にするには危険すぎるような気がする。
これとは別に「純米大吟醸」がある。
こちらは度数は１６〜１７度で水のような飲み口だ。
香りはほとんどない。危険度は低そうだ。
もったいない感じがするが、そうは言ってはおれない。
昨日は「酢サバ」の作り方を教わった。
我が家では初めての挑戦だ。２夜寝かすらしい。
出来上がれば大吟醸がさらに輝くだろう。
今日はここまで。