ワサビが旬

98人。27，7℃。倉吉管内15人。この時期としては高温だ。

先日ワサビの葉を頂いた。仕込んでいる。

レシピはあるが辛く出来上がらない。昨年はそうだった。

ということはレシピがよろしくないということか。

今年も期待できないだろう。普通の野菜だと思えばいいことだ。

昨日は暑かった。

暑い日のスモークは厳しかった。

輻射熱が直接来ないよう工夫はしたが釜の温度が来る。

夏を迎える。年々辛くなっていく。

今日はここまで。