愛媛県ではイノシシの捕獲数は横ばいだが、シカの数は急上昇している。 シカ・イノの解体処理施設を見学した。 近代的で清潔で、かなりの投資をされていた。 公設公営は厳しかろう。 現場では惜しげもなく商品にならないところは捨てられていた。肉の品質は…
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