考えてみれば人間以外の動物達は１年中同じものを食べている。もし食卓に毎日同じ料理が出されたらとてもじゃないが３日以上は持たないだろう。
牛は辛抱強いというか、食感が麻痺しているというかたいしたものだ。毎日「草」を主食とし「くさ」を副食にしている。人間の栄養士から見ると完全に偏食で、栄養指導されてしまうだろう。
ただ夏草を刈ってサイロなどで保存する。最近は丸めて白いビニールに包んで保存しているのを良く見かける。この時草は発酵して納豆状態になるのではないかと想像する。おいしいだろう。おいしいものを食べた牛はおいしい肉を提供する。
元をただせば「草」に尽きる。
今日はここまで。
