炭焼き材

炭は１年中使う。夏は焼きなすだ。得意料理にしている。時間がないと作れない。２時間ほどかかってしまう。
冬は特に使う。大根を煮る。これもおいしい。
炭にも色々な材が使われている。展示されているのは珍しい。どれも立派に出来ている。炭焼き技術は日本が世界一と言われている。技術が途絶えないように使い続ける。
今日はここまで。