2011-05-01 ワラビは春 ワラビが出回っている。よくぞこんなものを日本人は食べ始めたものだ。それにしてもおいしいではないか。 柿は渋を、ワラビは灰汁を取り除くから食べられる。毒茸から毒を取り除けばおいしいだろうと思う。フグがそうである。 山菜のシーズンだ。残るは「山ウド」と「コシアブラ」だ。 今日はここまで。