ワラビは春

ワラビが出回っている。よくぞこんなものを日本人は食べ始めたものだ。それにしてもおいしいではないか。

柿は渋を、ワラビは灰汁を取り除くから食べられる。毒茸から毒を取り除けばおいしいだろうと思う。フグがそうである。
山菜のシーズンだ。残るは「山ウド」と「コシアブラ」だ。
今日はここまで。