ハム作り ’１９．５

ハム作りをした。自家消費用だ。

気温が高かったので、火の側は暑かった。

時間はかかるが、おいしく出来上がったと思っている。

豚はロースを使ったが、モモがいいかな。

昨年度は町の支援を頂いた。今年度もお願いしているが、返事がない。

返事がなければ次に進めない。

そう言えば、「追加資料をくれ」と言われている。そのせいかな。

だんだん夏に近づいてくる。夏場の製造は無理になって来る。

今日の午後も火の側だ。

今日はここまで。