山菜は終わりかな ’１９

１０日位前のワラビだ。

灰汁を抜いて真空パックしているが、いよいよ最後のパックを開けた。

店頭に並べる時は、灰汁を抜いて「すぐ調理できる」ようにすべきだろう。

最後のワラビをワサビ醤油で味わう。飲み物と一緒に。

８０００年前には酒を飲む文化があった。

ワインは南コーカサス（西アジア）で、ビールは同じく西アジアで５，５００年前に始まっている。

西アジアに住んでいた人たちは、人類に素晴らしいものを残してくれた。

ワラビも喜んでいる。今なら、ノーベル賞を受賞してもいいだろう。

今日はここまで。