保存する

一度にたくさん手に入るものを保存する。

人類だけでなく動物も食べ物を保存する。

乾燥・塩漬け・冷凍。これくらいしか思いつかない。

タケノコを茹でて真空パックして冷凍した。「何じゃこれは」だった。

全てを取り出し、スライスして天日乾燥した。

恐らく再び「何じゃこれは」だろう。

美味しい時の食べ方が記憶されているので、こういうことになる。

記憶は「かいつまんで」理解すればよいらしいが、味覚はそうはいかない。

アゴが獲れだした。保存は冷凍かな。

今日はここまで。