本当に最後

諦めていた柿が手に入った。本当に今年最後だろう。

ダメだろうと思ってたが、高枝ばさみで採った。

硬いのと柔らかいのが混ざった玉石混合だった。

何日か頂けるのはありがたい。

昨日は大根の塩漬けをした。

塩漬けで1週間、その後酢と砂糖で1週間。

出来上がりだが、これをスモークする。スモークは年明けになる。

昨年やってみたが、とても美味しい。

世界で見たことのない食べ物だろうな。

今日はここまで。