サトイモ

芋の中で人気の悪いのが「サトイモ」だと聞いたことがあるが、果たして本当だろうか。
皮をむかないサトイモは売れ行きが悪いらしい。その辺から来ているのかな。田舎では皮むきマシーンがあって、水力を使って皮をむく。何年か前新品のマシーンをもらってやってみた。何時間も川につけておいたので、ほとんど芋がなくなっていた。
それ以来このマシーンを評価している。なんでもそうだが「レシピ」が決め手だ。そして「量」が次だ。
今日はここまで。