ジビエ研修（３）

鏡野町でシカの缶詰を製造販売しているところがあると言ったが、これが商品だ。

１個７００円くらいだったかな、中には１，６００円のものがあった。手が出ない。
家で２回イノシシのチャーシューを作ったが、とてもおいしかった。薄味にすると飽きない味になる。
賞味期限は最長２年らしい。保存食にはぴったりだ。
しかし一度は食べてもらわないとジビエの良さは分かってもらえない。
今朝は雨が降っている。昨日と大違いだ。
雪が解ける。春が来る。ジビエが動き出す。
今日はここまで。