3種の焼酎漬け

67人。12，2℃。倉吉管内22人。気温と中部の増加は関係あるか。

暖かいと感じる一日だった。

くんせい豆腐を3種類の焼酎に3年半漬けていた。

というより、忘れていたのだった。

純・泡盛・中津の3種類だ。

純と中津は甲類で、泡盛が乙類だろう。

そのせいで泡盛がベストだ。沖縄のトウフヨウに似ている。

再度柔らかく発酵した豆腐を漬けてみた。

漬ける期間が難しいが、面白い食べ物が出来たと思える。

今日はここまで。