ヤマメ ’22

127人。28，6℃。倉吉管内39人。大きな数字だ。

でかいヤマメ（山女魚）を頂いた。

処理するのにヌルヌルだ。川魚は全てそうだろう。ウナギ・ナマズ・・。

とりあえず冷凍したけど、いつ食べることになるのか。

飲食店や魚屋で見かけないのはどうしてだろうか。

川魚を嫌う人がいる。臭みがあると言う。それでかな。

昨日は暑かった。釜の前で何時間か火を焚いた。

いつもの時間通りに取り出そうと様子を見た。

いつも通りに仕上がっていない。

1時間余計に焚いた。1時間分の暑さが追加となった。

今日はここまで。