ジビエ料理

ジビエ料理が全国的に盛んだ。

イノシシや鹿は捕獲量の１割くらいしか利用されていないらしいが。
シカとイノシシのチャーシューも悪くない。
「猪変」という本を読んだ。
イノシシの性格が載っていた。どこか人間に似ているそうだ。
美食家・横着・臆病・相手が無抵抗なら図に乗る。
猪突猛進は誤解みたいだ。
後ろにも下がれるし、カーブもうまく回れる。
無知と偏見による、いわゆる差別だろう。
外は今ウグイスが鳴いている。
あられが降ったが間違いなく春だ。
今日はここまで。