竹の子

竹の子がたけなわだ。掘ったら即処理をするのがおいしく頂く方法だ。今年は「あく」を取ってスライスしてわさび醤油で食べた。
私の味覚にぴったしだ。
最近竹林が被害をもたらしているが、早めの処理が効果的だ。蹴飛ばす前にわさび醤油だ。
竹の子と山椒は相関関係がある。一緒に食べるのが最高だろう。
今日はここまで。