トチ餅２８

トチ餅ができた。

トチの実のあく抜きが大変な作業で、技術がいる。
そもそもトチの実を餅にする工程が長い。
トチの実を山に行って拾う。乾燥させる。皮をむく。
灰を作る。まだまだある。
トチ餅が高いはずだ。
１５０個くらい作った。
殆どが配られてしまう。待っている人が多いからだ。
正月間際にもう１回作れるかもしれない。
餅は焼いてバターで食べる。これが最高の食べ方だ。
皆さんもやってみては。
今日はここまで。