御御御付け

「お付け」とはご飯に添えて出す汁物のことだ。

味噌の栄養価は古くから知られていた。

戦国武士を支えていた発酵食品だ。敬意を払って「御御御」が付けられた。

徳川家康は居城の岡崎城から８丁（約８７０ｍ）離れた味噌屋に

味噌を作らせていた。それが「八丁味噌」の由来らしい。

世界には数多くの発酵食品がある。

アルコール飲料の多くは主食に由来する。

日本ー米ー日本酒。中韓台－米ー米を使った酒。ヨーロッパー麦ービール。

要するに発酵させれば栄養価の高い美味しいものができる。

スイカも何とか出来るかもしれないな。

今日はここまで。