イノリブ

イノシシのスペアリブが何日か前に手に入った。

肉は焼いて食べるのがおいしい。特にリブは。

焼くチャンスを待っていた。

スモークした後の火で焼けばよいことに気付いた。

但し一度ボイルして灰汁を取ってからがいい。

かじりながら例の物を飲む。至福のひと時である。

最近は仕上げに赤ワインを頂く。

それによって、終わりだと脳が納得する。

今日はここまで。