昨日は快晴だった。 紫外線を多く浴びたマウスは、記憶力や学習能力が向上したという研究結果がある。 学習能力は無理として、記憶力は少しは伸びたかな。そんなわけない。 今朝の放射冷却はなかった。雨だ。 この雨で「フキノトウ」がどんどん顔を出すだろ…

人形峠にはたっぷり雪がある。 岡山県に入っても雪は続く。三朝町は負けたかな。 松きのこを発見した。調理がよろしくなかった。 香り・風味０。しまったという感じだ。 昨日から「獺祭」を頂いている。濃厚・.香りよし。流石だ。 今年は新しいことを計画し…

この時期は酒造りだ。 日本酒を味わうのに一番いい時期だ。 日本は「日本酒」でまとめられるが、中国ではそうはいかない。 茅台酒、汾酒、三花酒、太白酒、杜康酒、香橋酒。 珍しいのは「竹葉青」で酒がつかないものまである。 どれもおいしいそうだ。そう言…

昨日の朝はジャブでよかった。 予想ではドカーンだった。 かの数学者オイラーは自然数の和は（−１２分の１）と言っていた（予想していた）。 つまり１＋２＋３＋・・＋・・＝−１/１２と。 常識ではありえないだろうが、もしかするととも思える。 真理や事実…

また「かじれる」という感じだ。 最近は肉を多めにつけてくれている。ありがたい。 一度茹でて灰汁を抜き、炭火で焼く。 肉はシンプルに焼くのが一番だ。 炭はある。いつ焼くかだ。 今回はカットした。一本が長すぎるからだ。 どういう方法でカットしようか…

本格的な冬に入った。 しかし春は確実に顔を出している。 この時期は、フキノトウ。３回目だ。 黄梅。寒かろうに頑張っている。使命感の強い花だ。 忘れてはいけないのが「モンバ」という海藻だ。 ぼちぼち店頭に並ぶころだと思ってのぞいてみた。 あった。…

久しぶりに店頭で見かけた。 今では幻にイカになってしまったかな。 イカの塩辛（醤油漬け）にはこれが一番だ。 それにしてもどこからやって来たのか。 アフリカや中南米出身の魚たちがいる。それを考えると、どこから来てもいい。 鳥取県では「ばばちゃん地…

障害のある方の施設の新年会だった。 我々のバンドが演奏することになった。 昼食会なので、参加者はそちらの方へ眼が向いていただろう。お酒も出ていた。 始めて行く施設だった。 若い人もたくさんおられた。 倉吉にこういう施設があるとは。 ボランティア…

２週間前に下準備をしたハムを試作した。 イノシシ・鶏・ブタの３種だ。 工程の確認のつもりだったが、どれも上出来だった。 試食してもらうためにスライスしてパックしたが、丸のままカットしたほうがもっと良かった。 先生によって作り方は違う。 ある先生…

「かっちき」と読む。 初めて聞く言葉だが、中身がある。 自然界には連作障害はない。毎年同じところに同じものが生える。何とも思わなかった。 「農」の上は「土の上に草を敷く」と言う意味だ。 納得できる農法だ。 これでやると何年もかかるかもしれない。…

年末の雪がようやく終わった。 これは２〜３日前の第１ラウンド最後の雪だ。 大寒が過ぎた。 まだまだ来るだろうが、この調子を続けてもらいたい。 体調は良くなったが１００点ではない。 昨日は完治したと錯覚して動き過ぎた。 ８時過ぎにはダウンした。 １…

今月は外国料理だ。 ベトナム料理を二品とピーナツ御飯だった。 多めの食材だったが、子供たちはてきぱきと包丁で処理をした。もちろんＮＰＯ人も大活躍だった。 メニューは「春雨の炒め物」「豚肉スープ」で、スープは大変おいしかった。４グループが別々に…

見ただけで世界中が分かる、まさにＵＤだ。 周りを見るとまだある。 トイレの男女別のマークなどもそうだ。 駐車場に車いすのマークがある。そうじゃないよう方が堂々と駐車される。 なかなか出来ることではない。 高い体温は「塩と油」が原因だと言われた。…

東郷池にカモたちが浮かんでいた。 寒かろうにと思う必要はない。我々が風呂に入るのと同じ感覚なのだ。体温調整して浮かんでいるのだ。 昨夜は久しぶりに３９度を超えた。 ３８度線などは問題ではない。 流石に体が熱いなと感じた。咳・痰でゴボゴボだった…

シイタケ栽培の現場を見た。 大きな木がずらりと並び、壮観だった。 木には小さいシイタケが、頑張っていた。 傘はひびが入っていた。こういう種類かな。 鳥取県では茸王の出荷が始まったようだ。 １個１，０００円すると聞いたが、我々の口には入らないだろ…

成人の日を迎えた日は何人かな。 団塊の世代と違って、数字は小さいだろう。 とりあえず「おめでとう」。 当時の成人の日のことは、記憶ない。 それくらい印象がなかった一日だ。 光陰矢の如し。 もう一度その頃に戻りたいかと問われると「ＮＯ］だ。 人生を…

今朝の体温だ。 昨夜の最高は３８．５だった。 病院ではインフルエンザではないと言われた。 熱はあるが寒気はしない。食事も普通だ。 何が原因だろう。 とりあえず睡眠は１２時間した。 これだけ睡眠すると、生体リズムと太陽が同調できなくなるだろう。バ…

八東町の某会社に研修に行った。 内容はあった。 しかし遠かった。とても疲れた。体調を崩したようだ。 成人式はどうしようかな。 無理をしないのがいいだろう。 周りに迷惑をかけないことだ。 今日は気温が上がりそうだ。雪室が解ける。 例のものをどこかに…

鳥取県は貝殻節だ。 石碑があるのはなかなか気づかない。 古くは楽器がなかった。のどかな雰囲気の歌だ。 どの民謡を聞いても、同じものが伝わって来る。 今では世界のあらゆる音楽を聞くことができる。 音楽は感性で聞くものだろう。 全ての人に評価される…

春一番がやって来た。 この辺の店頭にはまだ見かけない。 昨年の暮れには、「生えている」と聞いたことがある。 ある所にはあるもんだ。 香りは良し。苦いだけではない「。苦いけどおいしい という、複雑さを持っている。 それがフキノトウだ。 それにしても…

冬型は続く。 それでも雪が降らないのはありがたい。 後輪駆動車でも動ける。 しかし、折角集落に除雪機が入って来たのに、という気持ちはある。 人間とは矛盾する存在だと指摘する学者がいる。 その通りだろう。 人の行動の動機は3つある。 恐怖・利害関心…

日本猪牧場がＨＡＣＣＰの鳥取県認証を受けられた。 授賞式を兼ねての試食会だ。 主催はブランナールで、品数は多かった。味は良かった。 しかし、全てを食べ尽くすことはできなかった。時々何品か食べるのは良かろう。宿泊される方にはちょうどいい。 ジビ…

カラフルな鮮やかな国があった。 おとぎの国のようだ。 海の中だろうが、作られた空間だろう。 深海は酸素が少ない。光が届かないからだ。 脳細胞は4分間の低酸素状態で死に瀕する。 3分くらいでも生命は大丈夫かもしれないが、後遺症は残るだろう。 おとぎ…

庭先の雪を使わない手はない。 「雪室」だ。 冷蔵庫に入れなくてもいいが、冷やさなければならないものがある。 白く濁ったなぞの液体を雪室に入れた。 雪の中は暖かいと先日ＴＶであった。 野生の動物たちはこのことを利用していると。 果たして動物の知恵…

あの200万円のカニの仲間がいた。 カニか車か。勝負がつかない時があったのだ。 あの姿であの風味・美味しさを作れるものだ。 「見かけで判断してはいけない」。正しい。 カニが豊漁なので漁獲量を減らすことが伝えられた。 あれ？ 正確な報道は聞きそびれて…

年末の白菜の相場は20?で300円だった。 それ以上はもっと高い。 20?は立派だ。我が畑でこのクラスは3個あった。 後は小さいが、巻いた。もちろん巻けない奴もある。 白菜はあるのに白菜が届く。 「ありがとう」しかない。 後輪駆動の車が車庫に入ったままだ…

師からの賀状は来なかった。 毎年楽しみにしていたが、昨年他界されたからだ。 師でありながら教条主義者ではない。飄々とした生き方がなんとなく似ている。 昨年のはがきには「娑婆往来するが、独り歩きが一番楽だ」と言う内容の言葉があった。 全てからの…

このしめ飾りは頂いたものだが、立派なやつだ。 長さ50センチはある。今までで最高の作品だ。 間もなく焼かれてしまう。 来年のために保存という手もあるが。 断捨離中なので、それはあり得ない。 3日目になると、胃などが助けを求めているのが分かる。 「わ…

2か所から「おせち料理」を買った。 うーーん。 昨日の総会の後の懇親会の料理は良かった。 家庭料理で、飽きない作品だった。 でも、殆ど食べなかった。 ユズ味噌・漬物・里芋の煮つけは頂いた。十分だ。 日本酒は睡眠効果があることに改めて気付いた。 睡…