鶏肝スモーク

ついでに鶏肝をスモークしてみた。

味付けしてからのスモークだが、煙は付かなかった。

水分は飛び、濃厚な味になっていた。

ツマミには最高かな。

夏のスモークは暑くて大変だ。暑さ対策を始めてやってみた。

これなら夏でも大丈夫だ。

毎回鶏肝を釜の片隅に置いてみようかな。

今日はここまで。